「完全養殖うなぎ」が話題になっています。
これまで高級品だったうなぎが、将来的には安く安定して食べられる可能性があるとして注目を集めています。
しかし、
- いつから販売されるの？
- どこで買えるの？
- 味はおいしいの？
- そもそも完全養殖とは？
- 普通の養殖うなぎと何が違う？
など気になる人も多いようです。
この記事では、完全養殖うなぎの仕組みや現在の販売状況、味の特徴などをわかりやすくまとめます。
完全養殖うなぎはいつから買える？
水産庁は、2026年5月29日からの試験販売の開始を発表しました！
これまで餌代や飼育にかかる人件費が高く、商用化がむずかしいとされていましたが、技術の開発によってコスト削減に成功。
2016年時点で、稚魚1尾あたりの生産コストが4万円だったところが、現在は1800円にまで下げることができているのだとか。
稚魚の生産コストが大幅に下がったとはいっても、天然物と比べて3～4倍の水準だといい、研究・開発している国立研究開発法人の水産研究・開発機構によると、今後800円程度まで下げたい考え。
完全養殖うなぎはどこで買える？
完全養殖うなぎの試験販売は、日本橋三越本店やイオンのECサイトにて行われます。
値段は、1尾5000円程度。
現時点では一般流通はかなり限定的ですね。
今後は、
- 一部企業の試験販売
- 通販
- 提携飲食店
などから始まる可能性があります。
将来的にはスーパーで見かける日も来るかもしれません。
完全養殖うなぎの味は？
現時点では大量流通していないため口コミは少ないですが、
- 普通の養殖うなぎに近い
- 脂がのっている
- 食べやすい
という声が多めです。
一般的に天然うなぎは身が締まり、養殖うなぎは脂が多く柔らかい傾向があります。
完全養殖も、管理された環境で育つため品質が安定しやすいと期待されています。
実際に試食した鈴木農林水産大臣は
「人生で食べたウナギの中で間違いなくトップ3には入る」と味を称賛した。
引用：YAHOO!ニュース
のだそうです。
養殖うなぎと完全養殖うなぎの違いは？
現在の一般的な養殖うなぎは、天然のシラスウナギ（稚魚）を捕まえて育てています。
一方、完全養殖は、
- 卵を人工的にふ化
- 稚魚に育てる
- 成魚まで育成
- さらにその親からまた卵を採る
というサイクルをすべて人工的に行う養殖方法です。
ということは、天然資源への影響をゼロにできるということで期待されています。
まとめ
完全養殖うなぎは、
- うなぎ不足解消
- 価格安定
- 資源保護
などにつながる可能性があるとして注目されています。
まだ本格普及はこれからですが、今後スーパーや飲食店で見かける日が来るかもしれません。
今後の研究や販売情報にも注目です。
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